所需材料：
豆黄金鲜腐竹 107 克
小葱 50 克
生姜 10 克
青蒜苗 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
香醋 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
步骤：
将鲜腐竹切成小段，用开水焯水后过凉水，沥干水分备用。
将小葱切成小段，生姜和青蒜苗切末备用。
在热锅中倒入适量的食用油，放入小葱段和生姜末炒香。
加入适量的盐、生抽、糖、香醋和鸡精，炒匀后关火。
将炒好的小葱油倒入腐竹中，加入青蒜苗末、辣椒油拌匀即可。
将拌好的腐竹装盘，撒上一些白芝麻即可享用。
小贴士：
豆黄金鲜腐竹，口感更佳。
如果不喜欢太辣的口感，可以适量减少辣椒油的用量。
在炒小葱和生姜时，火候不要太大，避免炒糊。
在调味时，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。
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