1. 准备食材，包括腐竹、青椒、葱、姜、蒜、豆豉等。 2. 将腐竹用冷水泡软，切成段备用。 3. 青椒去籽切块，葱、姜、蒜切成末备用。 4. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱、姜、蒜末和豆豉煸炒出香味。 5. 加入青椒块翻炒至变色。 6. 加入解冻的豆黄金鲜腐竹，翻炒均匀。 7. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。 8. 最后用豉油和香油翻炒均匀即可。
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