炝拌腐竹

1. 准备食材，包括豆黄金鲜腐竹、青椒、红椒、葱、蒜、盐、糖、生抽、醋、花椒油等。

2. 青椒和红椒切丝，葱和蒜切末备用。

3. 豆黄金鲜腐竹解冻
   

4. 在碗中加入盐、糖、生抽、醋、花椒油等调料，调成酱汁。

5. 将豆黄金鲜腐竹和青椒丝、红椒丝放入碗中，加入葱末和蒜末。

6. 浇上调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀。

7. 将拌好的炝拌腐竹装盘，即可食用。

注意事项：

1. 选择豆黄金鲜腐竹，口感鲜嫩 

2. 调酱汁时可以根据个人口味适当调整调料的用量。