最近怎么提高孩子的免疫力,是很多爸爸妈妈关心的话题。
怎么吃能让宝宝免疫力更好呢?
怎么合理搭配每日饮食提高宝宝的免疫力?
每顿保证摄入
至少一种优质蛋白质
蛋白质是增强免疫的基础材料。
国家卫生健康委于官网发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》文中多次提到“大豆”和“豆制品”,并建议一般人群防控用营养膳食要“经常吃豆制品”。
蛋白质和能量供应不足,会影响所有形式的免疫力。而补充蛋白质,可以促进其抗体的生成。
什么是优质蛋白质呢?简单的说,就是蛋白质的氨基酸组成越接近人体的需要,越容易被人体消化吸收利用,这类蛋白质就属于优质蛋白。大豆就富含丰富的优质植物蛋白质。
豆制品:高植物蛋白
哪些食物中含有优质蛋白质呢?主要有 5 种,除了肉类、蛋类、水产类、奶类,我们今天主要给大家推荐豆制品。
适合于消化不良、易感冒、营养欠佳的宝宝食用。豆制品及大豆含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素、维生素、锌、硒等。有补虚清热,生津润燥、清热解毒功效。
最好选择豆腐、鲜腐竹、豆浆等原生态的食物,不要吃食品添加剂的工业加工品,加工品中的添加剂对宝宝身体发育和健康不利,同时在食用时少吃油炸豆制品。
产品这么多
什么是优质的豆制品?
富含优质蛋白大豆制品:
豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐千张、腐竹、豆腐皮等;
“非油炸、0添加”——只经历了“磨浆、过滤、煮开、挤压水分、发酵”中的全部或部分程序,带有大豆的自然香味,最大程度地保留了蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等营养物质,比如0添加鲜腐竹、0添加干腐竹、原味豆腐(干)、豆腐脑、豆浆、纳豆等。
宝宝如何吃豆制品?
《中国居民膳食指南》指出,6岁以上儿童能够摄入大豆或制品(大豆类及坚果30—50克)。
那么,对于6岁以下的小儿,可参考中国注册营养师刘长伟给出的建议:
● 6个月以后的婴儿可以尝试吃点煮熟的豆腐。最好选择南豆腐或北豆腐,而不是内酯豆腐。
● 3岁以内可选择豆腐,较为坚硬的腐竹、豆腐皮等豆制品可以在3岁以后进食。
每天平均摄入
5—15 g 豆制品
大豆,比如黄大豆、黑大豆等;各种豆制品,包括豆浆、豆腐干、豆腐皮等,都是植物性蛋白质的重要来源。
不用每天给宝宝吃,2—3 岁宝宝平均每天吃 5—15 克大豆,每周都可以吃 2—3 次豆制品。
量的话,你可以参考以下的换算标准,10 g 大豆换算成 40 g 豆腐,80 g 内酯豆腐,或 20 g 豆腐干。
推荐菜品:
鲜腐竹炖鸡蛋:
1、3个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
2、起锅热油,油温三成热,倒入鸡蛋液,炒至金黄色盛出。
3、锅内热油放入姜末、葱末,炒出香味,加入清水。
4、倒入炒好的鸡蛋,大火开锅后盖上锅盖,小火慢炖三分钟
5、放入盐等调料,放入解冻的鲜腐竹,大火开锅,盛出。
腐竹蘑菇煲:
1、腐竹切断,倒入蛋液裹匀,油热煎至定型备用。
2、蒜末炒香,放入番茄丁、生抽、炒出汤汁。
3、放入蘑菇、腐竹,盐、糖、生抽、蚝油
4、加水,中火10分钟后,撒上葱花即可。
鸡汤豆腐鸡蛋羹:
1、用鸡汤替代水蒸蛋羹,汤的量和鸡蛋量相当,或稍微放多一点;
2、内脂豆腐切碎,加入鸡蛋液,再加入鸡汤搅拌均匀,可以加入少量生抽调味;
3、放入蒸锅蒸 15 分钟,蒸好了加入两滴香油。